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Dica para cozinhar à bordo: Feijoada de Frutos do Mar
Hummm dá até fome!
Está com um poquinho mais de tempo para reunir a família ou os amigos? Nada melhor do que um bom almoço para consagrar o encontro. Pensando em deixar a sua recepção ainda mais saborosa, indicamos uma Feijoada de frutos do mar, receita do chef Julio Teixeira.
Ela serve 10 pessoas e leva aproximadamente uma hora para ser preparada.
Feijoada de frutos do mar
Ingredientes:
1 Kg de camarão sem casca
1 Kg de polvo
1 Kg de lula
1 Kg de mexilhões
1 Kg de cação em posta cortados em pedaços médios
1 Kg de feijão branco
4 dentes de alho socados
3 cebolas picadas
1 pimentão amarelo picado
1 pimentão verde picado
3 tomates
1 punhado de coentro picado
Pimenta e sal a gosto
1 limão para temperar os frutos do mar
Azeite extra virgem a gosto
Modo de preparo:
Deixe o feijão de molho de um dia para o outro. Cozinhe o feijão em uma panela separada e refogue a gosto. Depois pegue todos os temperos e refogue junto com o azeite em outra panela. Faça um molho bem denso e despeje os frutos do mar dentro deste molho. O camarão deve ser colocado por último. Cozinhe os frutos por aproximadamente 20 minutos, mas cuidado para não desmanchar o peixe! Depois que os frutos do mar estiverem cozidos, adicione o feijão branco e misture-o aos frutos do mar e seu molho. Cozinhe tudo por mais 15 minutos e depois sirva.
Dica especial:
Sirva com arroz branco ou arroz com açafrão. A receita também fica uma delícia acompanhada de uma farofa de dendê (faça sua farofa como de costume e ao final do preparo acrescentar 3 colheres de sopa de um bom azeite de dendê para ½ kg de farofa. Não esqueça de polvilhar a farofa com bastante cheiro verde).
E aí, gostou da nossa sugestão?
Fonte: Blog do Ney Broker
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